Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Δευτέρα 26 Απριλίου 2021 16:42

Συνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες.Υλικά

Για το παντεσπάνι

5 αβγά ΒΙΟ ΒΛΑΧΑΚΗ

125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

125 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο

 

Για το σιρόπι

150 γρ. νερό ΖΑΓΟΡΙ

150 γρ. ζάχαρη

100 γρ. φράουλες

 

Για τη γέμιση

800 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA

80 γρ. ζάχαρη άχνη

300 γρ. φράουλες, κομμένες σε φέτες

Για το γαρνίρισμα:

λίγο αμύγδαλο φιλέ

λίγη σαντιγί

λίγες φράουλες, κομμένες σε λεπτές φέτες

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά-σιγά στα χτυπημένα αβγά, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 22-24 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160οC για 30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό για 2 λεπτά. Ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από τις φράουλες και πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ. Στο μίξερ χτυπάμε με το σύρμα την κρέμα γάλακτος (να είναι παγωμένη από το ψυγείο) με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να γίνει μια αρκετά σφιχτή σαντιγί. Κόβουμε οριζόντια το παντεσπάνι σε 3 ίσα κομμάτια. Τοποθετούμε το ένα κομμάτι σε τσέρκι ίδιων διαστάσεων. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο βρέχουμε το παντεσπάνι με το σιρόπι. Καλύπτουμε περιφερειακά το τσέρκι με τις φέτες από τις φράουλες. Στρώνουμε τα 300 γρ. περίπου από τη σαντιγί που έχουμε φτιάξει με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και τοποθετούμε και τις μισές φράουλες. Τοποθετούμε το δεύτερο κομμάτι από το παντεσπάνι και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με το σιρόπι, τη σαντιγί και  φράουλες. Τελειώνουμε με το τρίτο παντεσπάνι. Βρέχουμε με το σιρόπι και καλύπτουμε την επιφάνεια και την περιφέρεια με την υπόλοιπη σαντιγί. Καβουρδίζουμε αμύγδαλο φιλέ στον φούρνο στους 160οC για 12 λεπτά.

 Καλύπτουμε με το φιλέ όλη την επιφάνεια του γλυκού. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για 1 ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το τσέρκι.

Tip: Kαλό είναι να έχουμε φτιάξει το παντεσπάνι από την προηγούμενη μέρα, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να το κόψουμε σε 3 ίσους δίσκους.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΦΡΑΟΥΛΑΤΟΥΡΤΑ
  Διαβάστε στο ethnos.gr: Εφημερίδες 18/09/2021: Τα πρωτοσέλιδα (Vid)

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υποβρύχιο με μαστίχα από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Κώστας Παπαδόπουλος: Ο Αλέξης Παππάς πήρε τριώροφο σπίτι με τα χρήματα από το «Bachelor»Κώστας Παπαδόπουλος: Ο Αλέξης Παππάς πήρε τριώροφο σπίτι με τα χρήματα από το «Bachelor»Ο Κώστας Παπαδόπουλος, πρώην παίκτης του «Survivor» μίλησε για την Κωνσταντίνα Σπυροπούλου, τον «Bachelor» και έκανε μια αποκάλυψη για την προσωπική...Πότε «έρχεται» ο ΕΝΦΙΑ και πότε πληρώνονται τα αναδρομικά των συνταξιούχωνΠότε «έρχεται» ο ΕΝΦΙΑ και πότε πληρώνονται τα αναδρομικά των συνταξιούχωνΣτις 20-21 Σεπτεμβρίου έρχονται τα εκκαθαριστικά του ΕΝΦΙΑ, η εξόφληση του οποίου θα γίνει σε 6 ισόποσες δόσεις. Αναφορικά με τα αναδρομικά και τις...Γλέντι έξω από μαιευτήριο στην ΠάτραΓλέντι έξω από μαιευτήριο στην ΠάτραΜια ευχάριστη αναστάτωση εκτυλίχθηκε χθες στο κέντρο της Πάτρας, έξω από ιδιωτικό νοσοκομείο στην Ρήγα Φεραίου, καθώς μια οικογένεια Ρομά έστησε...12χρονη Αρεζού: Το κορίτσι από τη Μόρια που πήρε υποτροφία στη Βοστώνη12χρονη Αρεζού: Το κορίτσι από τη Μόρια που πήρε υποτροφία στη ΒοστώνηΗ κατάσταση στην Ελλάδα δεν της επέτρεψε να συνεχίσει απρόσκοπτα την εκπαίδευσή της στο γυμνάσιο, χάρη στην επιμονή της μητέρας της αλλά και στο πόσο...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Κλίμα, μεταναστευτικό και ασφάλεια συζητούν οι ηγέτες της ΜεσογείουΚλίμα, μεταναστευτικό και ασφάλεια συζητούν οι ηγέτες της ΜεσογείουΣτόχος η ενίσχυση του ευρωπαϊκού μηχανισμού πολιτικής προστασίας. «Η Μεσόγειος κινδυνεύει» συμφώνησαν οι 9 ηγέτες των χωρών του ευρωπαϊκού νότου.Προκλητική τουρκική NAVTEX: Η Άγκυρα «ξαναζεσταίνει» το παράνομο μνημόνιο με τη ΛιβύηΠροκλητική τουρκική NAVTEX: Η Άγκυρα «ξαναζεσταίνει» το παράνομο μνημόνιο με τη ΛιβύηΥπό την «σκιά» των ανακοινώσεων για τη στρατιωτική συμφωνία AUKUS ένα αντι-ΝΑΤΟ δηλαδή, απέναντι στην Κίνα διεξάγεται στη χώρα μας, το συνέδριο της...EUMED9 στην Αθήνα: Με βαριά ατζέντα η Σύνοδος των μεσογειακών κρατώνEUMED9 στην Αθήνα: Με βαριά ατζέντα η Σύνοδος των μεσογειακών κρατώνΣτη σκιά της ιστορική συμφωνίας ΗΠΑ, Βρετανίας και Αυστραλίας, γνωστή πλέον με τη συντομογραφία «AUKUS», γίνεται στην Αθήνα, η Σύνοδος Κορυφής των...Κεντρικό δελτίο 17/09/2021Κεντρικό δελτίο 17/09/2021Για σκληρό μπρα ντε φερ ετοιμάζεται η Κίνα απέναντι σε ΗΠΑ, Βρετανία και Αυστραλία. Στη σκιά της συμφωνίας AUKUS και η Σύνοδος Κορυφής μεσογειακών...