Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Σάββατο 21 Νοεμβρίου 2020 20:51

Master Class: Τεχνική pâte á bombe

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήPate a bombe, μια παλιά γαλλική τεχνική με σύγχρονη εκτέλεση από τον Στέλιο Παρλιάρο.Υλικά

6 κρόκοι αβγών βιολογικών ΒΛΑΧΑΚΗ

1 αβγό βιολογικό ΒΛΑΧΑΚΗ

100 γρ. ζάχαρη

60 γρ. νερό ΖΑΓΟΡΙ

Εκτέλεση

(Μία παλιά τεχνική με σύγχρονη εκτέλεση)


Σε ένα μεταλλικό μπωλ βάζουμε τους κρόκους, το αβγό, τη ζάχαρη και το νερό. Τοποθετούμε σε μπεν μαρί. Με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε συνεχώς έως ότου το μείγμα φτάσει τους 84οC. Αποσύρουμε αμέσως, ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ του μίξερ και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει.

ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ
  Διαβάστε στο ethnos.gr: Βέλγιο - Κορονοϊός: «Ό,τι θέλει κάθε περιφέρεια» από 1η Οκτωβρίου

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για αλμυρό κέικ με cheddar από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για αλμυρό κέικ με cheddar από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Αυτοί είναι οι «μνηστήρες» που θα εκπροσωπήσουν την Ελλάδα στην EurovisionΑυτοί είναι οι «μνηστήρες» που θα εκπροσωπήσουν την Ελλάδα στην EurovisionH Καλομοίρα, ο Good job Nicky και η Joanne έχουν εκδηλώσει ενδιαφέρον να εκπροσωπήσουν την Ελλάδα στην Eurovision.Ο υφυπουργός Παιδείας για το άνοιγμα των ΠανεπιστημίωνΟ υφυπουργός Παιδείας για το άνοιγμα των ΠανεπιστημίωνΠρώτη εβδομάδα Οκτωβρίου ξεκινούν τα μαθήματα στα πανεπιστήμια και δεν υπάρχει ξεκάθαρη εικόνα για το πως θα διεξάγονται τα μαθήματα, οι φοιτητές...Η άγρια κόντρα on air της Κατερίνας Καινούργιου με την Ιωάννα ΜαλέσκουΗ άγρια κόντρα on air της Κατερίνας Καινούργιου με την Ιωάννα ΜαλέσκουΗ αρχή της κόντρας έγινε όταν στο «Super Κατερίνα» προβλήθηκε ένα δημοσίευμα που θέλει το «Love It» να μετακινείται στο Σαββατοκύριακο.Ποιος είναι πρωινιάτικα; 24/09/2021Ποιος είναι πρωινιάτικα; 24/09/2021Όσα έγιναν στο Big Brother και το Bachelor. Η Σοφία Αλεξανιάν μίλησε για τα δύσκολα παιδικά χρόνια, τις μνήμες του πολέμου και την απόφαση να έρθει...

ΟΣΟΙ ΕΙΔΑΝ ΑΥΤΟ ΤΟ VIDEO ΕΙΔΑΝ ΕΠΙΣΗΣ

Συνταγή για Namelaka από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για Namelaka από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει Namelaka.Γλυκές αλχημείες | Επεισόδιο 11Γλυκές αλχημείες | Επεισόδιο 11Γλυκές Αλχημείες αφιερωμένες στην Ευρωπαϊκή οικογένεια, μέλος της οποίας έγινε πριν 40 χρόνια και η Ελλάδα! Μαγειρικές συνήθειες, γαστρονομικές...Συνταγή για μπλακ φόρεστ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για μπλακ φόρεστ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει μπλακ φόρεστ.Συνταγή για γκανάζ καραμέλας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γκανάζ καραμέλας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει γκανάζ καραμέλας.

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Αυτοί είναι οι «μνηστήρες» που θα εκπροσωπήσουν την Ελλάδα στην EurovisionΑυτοί είναι οι «μνηστήρες» που θα εκπροσωπήσουν την Ελλάδα στην EurovisionH Καλομοίρα, ο Good job Nicky και η Joanne έχουν εκδηλώσει ενδιαφέρον να εκπροσωπήσουν την Ελλάδα στην Eurovision.Η άγρια κόντρα on air της Κατερίνας Καινούργιου με την Ιωάννα ΜαλέσκουΗ άγρια κόντρα on air της Κατερίνας Καινούργιου με την Ιωάννα ΜαλέσκουΗ αρχή της κόντρας έγινε όταν στο «Super Κατερίνα» προβλήθηκε ένα δημοσίευμα που θέλει το «Love It» να μετακινείται στο Σαββατοκύριακο.Κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων 23/09/2021
Κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων 23/09/2021 Ένα στα δύο κρούσματα κορωνοϊού θα είναι παιδί μέχρι το τέλος του χρόνου, λένε επιστήμονες. Γέμισαν οι εντατικές στη Θεσσαλονίκη. «Φρένο» από τον...Ο υφυπουργός Παιδείας για το άνοιγμα των ΠανεπιστημίωνΟ υφυπουργός Παιδείας για το άνοιγμα των ΠανεπιστημίωνΠρώτη εβδομάδα Οκτωβρίου ξεκινούν τα μαθήματα στα πανεπιστήμια και δεν υπάρχει ξεκάθαρη εικόνα για το πως θα διεξάγονται τα μαθήματα, οι φοιτητές...