Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Σάββατο 30 Ιανουαρίου 2021 21:52

Συνταγή για την παιδική τούρτα του Στέλιου Παρλιάρου

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάxνει την παιδική του τούρτα.Υλικά

Για το παντεσπάνι

30 γρ. κακάο VALRHONA κοσκινισμένο

5 αβγά ελευθέρας βοσκής ΒΛΑΧΑΚΗ

100 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο

125 γρ. ζάχαρη

Για την κρέμα

500 γρ. βούτυρο LURPAK σε θερμοκρασία δωματίου

50 γρ. κακάο VALRHONA

3 κρόκοι αβγών ελευθέρας βοσκής ΒΛΑΧΑΚΗ

250 γρ. ζάχαρη άχνη

50 γρ. κονιάκ

300 γρ. φουντούκια ψημένα, χοντροκομμένα

 

Για το σιρόπι

150 γρ. νερό ΖΑΓΟΡΙ

150 γρ. ζάχαρη

50 γρ. κονιάκ ή ρούμι

Εκτέλεση

Για το παντεσπάνι

Κοσκινίζουμε το κακάο μαζί με το αλεύρι. Χτυπάμε τα αβγά με τη ζάχαρη στο μίξερ, έως ότου αφρατέψουν. Ρίχνουμε μέσα σ’ αυτά σταδιακά το κοσκινισμένο κακάο και το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία μαρίζ. Αδειάζουμε το μείγμα μέσα σε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 1600C για 25-30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά (είναι προτιμότερο να το φτιάξουμε μία ημέρα νωρίτερα, ώστε να μπορούμε να το κόψουμε πιο εύκολα).

Για την κρέμα

Στο μίξερ με το φτερό χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη. Προσθέτουμε το κακάο. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε τους κρόκους. Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα, έως ότου η κρέμα αφρατέψει. Προσθέτουμε το κονιάκ.

Για το σιρόπι

Φτιάχνουμε ένα σιρόπι, βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό για 1 λεπτό. Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το κονιάκ.

Συναρμολόγηση

Κόβουμε το παντεσπάνι σε τρεις οριζόντιες φέτες. Με πινέλο απλώνουμε το σιρόπι και ρίχνουμε το 1/3 της κρέμας. Πασπαλίζουμε με το 1/3 από τα φουντούκια. Βάζουμε τη δεύτερη φέτα από το παντεσπάνι και συνεχίζουμε τη διαδικασία. Τοποθετούμε και την τελευταία φέτα από το παντεσπάνι και τελειώνουμε με κρέμα και φουντούκια.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣΠΑΙΔΙΚΗ ΤΟΥΡΤΑ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΥΒΕΛΟΥ | Πριν από 135 ημέρεςΤα αυγά στην κρέμα ωμά δεν είναι επικίνδυνο;

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Κεντρικό δελτίο 20/06/2021Κεντρικό δελτίο 20/06/2021Νέα στοιχεία από την ομολογία του δολοφόνου της Καρολάιν. Τι θα πει στην απολογία του στον ανακριτή. Προσπάθεια συνεννόησης των δύο οικογενειών για...Μαριάννα Τουμασάτου: Παλιότερα με μπερδεύανε με την Τζένη ΜπότσηΜαριάννα Τουμασάτου: Παλιότερα με μπερδεύανε με την Τζένη ΜπότσηΗ καλεσμένη της εκπομπής, Μαριάννα Τουμασάτου μιλάει για την πρώτη της εκπομπή σαν παρουσιάστρια αλλά και τα επαγγελματικά της βήματα.Άρχισε στη Λήμνο το Bikini Tribe Surf SessionsΆρχισε στη Λήμνο το Bikini Tribe Surf SessionsΠρωτοποριακό surf camp μόνο για γυναίκες.Έλα χαμογέλα 20/06/2021Έλα χαμογέλα 20/06/2021Η καλεσμένη Μαριάννα Τουμασάτου μίλησε για την την πρώτη της εκπομπή σαν παρουσιάστρια και τα επόμενα επαγγελματικά της βήματα. Επιπλέον, ο ψυχίατρος...

ΟΣΟΙ ΕΙΔΑΝ ΑΥΤΟ ΤΟ VIDEO ΕΙΔΑΝ ΕΠΙΣΗΣ

Συνταγή για το κέικ της μαμάς από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για το κέικ της μαμάς από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει το κέικ της μαμάς.Συνταγή για πάστα φλώρα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πάστα φλώρα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει πάστα φλώρα με μαρμελάδα πορτοκάλι.Συνταγή για κρεμέ σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρεμέ σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει κρεμέ σοκολάτας.Γλυκές αλχημείες | Επεισόδιο 12Γλυκές αλχημείες | Επεισόδιο 12Ο Στέλιος Παρλιάρος, με νοσταλγική διάθεση γυρνάει αρκετά χρόνια πίσω και αποκαλύπτει το γλυκό που στάθηκε αφορμή για να ακολουθήσει τον δρόμο της...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Σοκ στο πατρικό σπίτι του πιλότου από την ψυχρή ομολογία τουΣοκ στο πατρικό σπίτι του πιλότου από την ψυχρή ομολογία τουΗ οικογένεια του πιλότου υποστηρίζει ότι δεν είχε αντιληφθεί ποτέ ότι κάτι δεν πήγαινε καλά με τον 32χρονο και τα όσα συν έβαιναν μέσα στη μεζονέτα...Ο Ανδρέας Μικρούτσικος για το φρικτό έγκλημα στα Γλυκά ΝεράΟ Ανδρέας Μικρούτσικος για το φρικτό έγκλημα στα Γλυκά ΝεράΟ Ανδρέας Μικρούτσικος σχολιάζει την δολοφονία της Καρολάιν από τον σύζυγό της.Έλα χαμογέλα 20/06/2021Έλα χαμογέλα 20/06/2021Η καλεσμένη Μαριάννα Τουμασάτου μίλησε για την την πρώτη της εκπομπή σαν παρουσιάστρια και τα επόμενα επαγγελματικά της βήματα. Επιπλέον, ο ψυχίατρος...Έκτακτο δελτίο: Φωτιά σε βυτιοφόρο με προπάνιο στον ΑσπρόπυργοΈκτακτο δελτίο: Φωτιά σε βυτιοφόρο με προπάνιο στον ΑσπρόπυργοΕκκενώνονται τα νεόκτιστα Ασπροπύργου, λόγω της έκρηξης σε βυτιοφόρο.