Kitchen Health Αποσπάσματα Eνσωμάτωση
καταχωρήθηκε: Σάββατο 30 Μαΐου 2020 19:42Συνταγή για σορμπέ ελιάς με ούζο από την Μαρία Εκμεκτσίογλου
Μερίδες: 6 Χρόνος Εκτέλεσης: 30 λεπτά Προετοιμασία: 240 λεπτά (4 ώρες) Βαθμός δυσκολίας:
Μέτρια
Σύντομη περιγραφήΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει σορμπέ ελιάς με ούζο.Υλικά600γρ ελιές μαύρες αλεσμένες
80ml ούζο
2κ.σ μέλι Φιλεντέμ
Ξύσμα από ένα λάιμ
1 λίτρο νερό
1 ασπράδι αυγού χτυπημένο σε μαρέγκα
1 πακέτο μπισκότα Βρώμης Βιολάντα
ΕκτέλεσηΣε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και το μέλι να βράσουν. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά. Μόλις κρυώσει ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ξύσμα lime, το ούζο, τον πουρέ ελιάς και ανακατεύουμε καλά. Με μια μαρίζ ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα μας. Βάζουμε στην κατάψυξη για 4 ώρες. Ανά μία ώρα κάνουμε ένα ανακάτεμα στο μείγμα μας. Όταν είναι έτοιμο, ανακατεύουμε ακόμα μια φορά να αφρατέψει, σερβίρουμε σε ποτήρια και στολίζουμε με τα μπισκότα.
Συνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία Εκμεκτσίογλου