KitcheN HealthVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Kitchen Health Αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Παρασκευή 24 Ιουλίου 2020 14:55

Συνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

  Μερίδες: 4  Χρόνος Εκτέλεσης: 25 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας: Δύσκολη
Σύντομη περιγραφήΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει πάβλοβα με φρούτα του δάσους.Υλικά

Για τη μαρέγκα:
14 ασπράδια αυγού
1/4 κ.γ αλάτι
300γρ.καστανη ζάχαρη
150γρ. Άχνη ζάχαρη ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
1 λοβό βανίλιας
Ξύσμα από ένα λεμόνι
4-5 σταγόνες χυμό λεμονιού

Για την κρέμα:
750 ml γάλα
2κ.σ μέλι ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΚΑΡΙΜΑΛΗ
50γρ. Αλεύρι ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
50γρ. Νισεστέ ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
Ξύσμα από ένα λεμόνι
150γρ.τυρι κρέμα 

Για τη σάλτσα coulis:
300γρ. Μαύρα μούρα
100 γρ. Ζάχαρη άχνη ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
Χυμό από μισό λεμόνι 

Για το στόλισμα:
200γρ.φράουλες
200γρ.σμέουρα
200γρ.μύρτιλα
200γρ.βατόμουρα
Φύλλα δυόσμου
1 πακέτο φυτικά μπισκότα με σίκαλη και ταχίνι ΒΙΟΛΑΝΤΑ

Εκτέλεση

Για τη μαρέγκα:
Στο μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια αυγού με το αλάτι σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα και τις σταγόνες λεμονιού. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα. Στρώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα. Βάζουμε τη μαρέγκα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και δημιουργούμε φωλιές στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς για 1 1/2 ώρα.

Για την κρέμα:
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το γάλα, το νισεστέ, το μέλι, το ξύσμα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρουμε από τη φωτιά. Όταν η κρέμα μας κρυώσει προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε.

Για τη σάλτσα coulis:
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τα μούρα και περιμένουμε να πάρουν μια βράση. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά.

Αδειάζουμε την κρέμα μέσα στις φωλιές μαρέγκας. Περιχύνουμε την πάβλοβα με τη σάλτσα μούρων, σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια και τα στολίζουμε στο γλυκό μας. Τέλος, τοποθετούμε τα φρούτα του δάσους, πασπαλίζουμε με φυλλαράκια δυόσμου και σερβίρουμε.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΡΙΑ ΕΚΜΕΚΤΣΙΟΓΛΟΥΓΛΥΚΟ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για φωλιές κολοκυθιού με μάφινς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για φωλιές κολοκυθιού με μάφινς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζανόπιτα με γέμιση πιλάφι από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζανόπιτα με γέμιση πιλάφι από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Καιρός 22/09/2021: Από το βράδυ κατακόρυφη πτώση της θερμοκρασίαςΚαιρός 22/09/2021: Από το βράδυ κατακόρυφη πτώση της θερμοκρασίαςΓια σήμερα Τετάρτη, στα ανατολικά και βόρεια θα επικρατήσει ένας άστατος καιρός που σημαίνει ότι θα έχουμε βροχές και τοπικές καταιγίδες, φαινόμενα...Μεγάλη φωτιά σε εργοστάσιο στον ΑσπρόπυργοΜεγάλη φωτιά σε εργοστάσιο στον ΑσπρόπυργοΜεγάλη φωτιά ξέσπασε σε εργοστάσιο που κατασκευάζει παλέτες στις 02:30 τα ξημερώματα στο Ασπρόπυργο. Επιχειρούν 65 άτομα με 29 οχήματα και αναμένονται...Κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων 21/09/2021Κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων 21/09/2021Επικίνδυνοι τσαμπουκάδες των Τούρκων ανατολικά της Κρήτης. Η Τουρκία έχει ξεφύγει από κάθε πλαίσιο λογικής, δήλωσε ο Δένδιας. Παρασκήνιο από τις...Narcos | Κύκλος 02, επεισόδιο 09 |  Nuestra FincaNarcos | Κύκλος 02, επεισόδιο 09 | Nuestra FincaΟ Πάμπλο ξαναβρίσκει ένα χαμένο μέλος της οικογένειας. Η ζωή της Τζούντι Μονκάδα κινδυνεύει. Η Δίωξη και η CIA διαφωνούν για το πώς να χειριστούν τους...

ΟΣΟΙ ΕΙΔΑΝ ΑΥΤΟ ΤΟ VIDEO ΕΙΔΑΝ ΕΠΙΣΗΣ

Κάθε μέρα chef, με τον Βαγγέλη Δρίσκα | Επεισόδιο 13Κάθε μέρα chef, με τον Βαγγέλη Δρίσκα | Επεισόδιο 13Ο Βαγγέλης Δρίσκας μαγειρεύει γίγαντες και τους σερβίρει με έναν ξεχωριστό τρόπο, με καβουρμά και αφράτες αρωματικές κροκέτες. Δείχνει πώς μπορούμε να...Συνταγή για ραβιόλι γεμιστό με ρικότα, σπανάκι και κρόκο αυγού από την Κατερίνα ΛένηΣυνταγή για ραβιόλι γεμιστό με ρικότα, σπανάκι και κρόκο αυγού από την Κατερίνα ΛένηΗ Κατερίνα Λένη φτιάχνει ραβιόλι γεμιστό με ρικότα, σπανάκι και κρόκο αυγού. Υλικά για φρέσκια πάστα: 250 γρ. αλεύρι τύπου 00, 150 γρ. σιμιγδάλι πολύ...Κάθε μέρα chef, με τον Βαγγέλη Δρίσκα | Επεισόδιο 12Κάθε μέρα chef, με τον Βαγγέλη Δρίσκα | Επεισόδιο 12Ο Βαγγέλης Δρίσκας φτιάχνει πρωτότυπα χορτοφαγικά λαζάνια πατάτας με κολοκυθάκια και τέσσερα τυριά. Ψήνει γουρουνόπουλο γάλακτος στο φούρνο, μαθαίνει...Συνταγή για φραουλάδα με μέλι και τζίντζερ από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για φραουλάδα με μέλι και τζίντζερ από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΗ Μαρία Εκμετσίογλου φτιάχνει φραουλάδα με μέλι και τζίντζερ.

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων 21/09/2021Κεντρικό Δελτίο Ειδήσεων 21/09/2021Επικίνδυνοι τσαμπουκάδες των Τούρκων ανατολικά της Κρήτης. Η Τουρκία έχει ξεφύγει από κάθε πλαίσιο λογικής, δήλωσε ο Δένδιας. Παρασκήνιο από τις...Πρόκληση διαρκείας της Τουρκίας ανοιχτά της ΚρήτηςΠρόκληση διαρκείας της Τουρκίας ανοιχτά της ΚρήτηςΔεν έχουν τέλος οι προκλήσεις στην ανατολική Κρήτη.Μεγάλη φωτιά σε εργοστάσιο στον ΑσπρόπυργοΜεγάλη φωτιά σε εργοστάσιο στον ΑσπρόπυργοΜεγάλη φωτιά ξέσπασε σε εργοστάσιο που κατασκευάζει παλέτες στις 02:30 τα ξημερώματα στο Ασπρόπυργο. Επιχειρούν 65 άτομα με 29 οχήματα και αναμένονται...Καιρός 22/09/2021: Από το βράδυ κατακόρυφη πτώση της θερμοκρασίαςΚαιρός 22/09/2021: Από το βράδυ κατακόρυφη πτώση της θερμοκρασίαςΓια σήμερα Τετάρτη, στα ανατολικά και βόρεια θα επικρατήσει ένας άστατος καιρός που σημαίνει ότι θα έχουμε βροχές και τοπικές καταιγίδες, φαινόμενα...