KitcheN HealthVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
καθημερινά
Aσφάλεια αυτοκινήτου από 5€/μήνα! σύγκριση ανάμεσα σε 27 ασφαλιστικές εταιρίες
Kitchen Health Αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Παρασκευή 24 Ιουλίου 2020 14:55

Συνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

  Μερίδες: 4  Χρόνος Εκτέλεσης: 25 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας: Δύσκολη
Σύντομη περιγραφήΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει πάβλοβα με φρούτα του δάσους.Υλικά

Για τη μαρέγκα:
14 ασπράδια αυγού
1/4 κ.γ αλάτι
300γρ.καστανη ζάχαρη
150γρ. Άχνη ζάχαρη ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
1 λοβό βανίλιας
Ξύσμα από ένα λεμόνι
4-5 σταγόνες χυμό λεμονιού

Για την κρέμα:
750 ml γάλα
2κ.σ μέλι ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΚΑΡΙΜΑΛΗ
50γρ. Αλεύρι ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
50γρ. Νισεστέ ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
Ξύσμα από ένα λεμόνι
150γρ.τυρι κρέμα 

Για τη σάλτσα coulis:
300γρ. Μαύρα μούρα
100 γρ. Ζάχαρη άχνη ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
Χυμό από μισό λεμόνι 

Για το στόλισμα:
200γρ.φράουλες
200γρ.σμέουρα
200γρ.μύρτιλα
200γρ.βατόμουρα
Φύλλα δυόσμου
1 πακέτο φυτικά μπισκότα με σίκαλη και ταχίνι ΒΙΟΛΑΝΤΑ

Εκτέλεση

Για τη μαρέγκα:
Στο μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια αυγού με το αλάτι σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα και τις σταγόνες λεμονιού. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια σφιχτή μαρέγκα. Στρώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα. Βάζουμε τη μαρέγκα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και δημιουργούμε φωλιές στο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς για 1 1/2 ώρα.

Για την κρέμα:
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε το γάλα, το νισεστέ, το μέλι, το ξύσμα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Μόλις πήξει η κρέμα, αποσύρουμε από τη φωτιά. Όταν η κρέμα μας κρυώσει προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε.

Για τη σάλτσα coulis:
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τα μούρα και περιμένουμε να πάρουν μια βράση. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το χυμό λεμονιού και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 5 λεπτά.

Αδειάζουμε την κρέμα μέσα στις φωλιές μαρέγκας. Περιχύνουμε την πάβλοβα με τη σάλτσα μούρων, σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια και τα στολίζουμε στο γλυκό μας. Τέλος, τοποθετούμε τα φρούτα του δάσους, πασπαλίζουμε με φυλλαράκια δυόσμου και σερβίρουμε.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΡΙΑ ΕΚΜΕΚΤΣΙΟΓΛΟΥΓΛΥΚΟ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για φωλιές κολοκυθιού με μάφινς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για φωλιές κολοκυθιού με μάφινς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζανόπιτα με γέμιση πιλάφι από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζανόπιτα με γέμιση πιλάφι από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Σπύρος Νικολαΐδης: Είναι στα σχέδια μου για το μέλλον μια δουλειά στην ΑμερικήΣπύρος Νικολαΐδης: Είναι στα σχέδια μου για το μέλλον μια δουλειά στην ΑμερικήΓια τον ρόλο του στη Γη της ελιάς, αλλά και τα μελλοντικά του σχέδια μίλησε ο Σπύρος Νικολαΐδης.Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 84Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 84Η Μαργέτα και ο Στέφανος περνούν μια νύχτα μαζί! Η Αλεξάνδρα βλέπει επιτέλους το μωρό, αλλά η προϋπόθεση που θέτει ο Ιάσονας για να μείνει οριστικά...Εικόνες με τον Τάσο Δούση, Κυριακή με νέο επεισόδιο στις 17:45Εικόνες με τον Τάσο Δούση, Κυριακή με νέο επεισόδιο στις 17:45Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 83Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 83Μία εκδήλωση στη λέσχη θα κάνει την Αλεξάνδρα να συναντηθεί με τον Μάρκο. Της λέει να τον αφήσει ήσυχο, η Αλεξάνδρα βεβαιώνεται ότι δεν έλαβε το...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Σπύρος Νικολαΐδης: Είναι στα σχέδια μου για το μέλλον μια δουλειά στην ΑμερικήΣπύρος Νικολαΐδης: Είναι στα σχέδια μου για το μέλλον μια δουλειά στην ΑμερικήΓια τον ρόλο του στη Γη της ελιάς, αλλά και τα μελλοντικά του σχέδια μίλησε ο Σπύρος Νικολαΐδης.Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 84Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 84Η Μαργέτα και ο Στέφανος περνούν μια νύχτα μαζί! Η Αλεξάνδρα βλέπει επιτέλους το μωρό, αλλά η προϋπόθεση που θέτει ο Ιάσονας για να μείνει οριστικά...Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 83Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 83Μία εκδήλωση στη λέσχη θα κάνει την Αλεξάνδρα να συναντηθεί με τον Μάρκο. Της λέει να τον αφήσει ήσυχο, η Αλεξάνδρα βεβαιώνεται ότι δεν έλαβε το...Εικόνες με τον Τάσο Δούση, Κυριακή με νέο επεισόδιο στις 17:45Εικόνες με τον Τάσο Δούση, Κυριακή με νέο επεισόδιο στις 17:45