KitcheN HealthVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
καθημερινά
Ασφάλεια αυτοκινήτου με εγγύηση χαμηλότερης τιμής! Εως και 40% φθηνότερα! σύγκριση ανάμεσα σε 27 ασφαλιστικές εταιρίες
Kitchen Health Αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Παρασκευή 24 Ιουλίου 2020 14:42

Συνταγή για φωλιές κολοκυθιού με μάφινς από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

  Μερίδες: 12  Χρόνος Εκτέλεσης: 25 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας: Μέτρια
Σύντομη περιγραφήΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει φωλιές κολοκυθιού με μάφινς.Υλικά

Για τις φωλιές:
5 κολοκύθια
1 κ.σ κολοκυθόσπορος
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 σκ. σκόρδο λιωμένη
3 κλαδάκια άνηθο
3 κλαδάκια βασιλικό
2 ασπράδια αυγού
100γρ. Αλεύρι ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
Αλάτι
Πιπέρι
1/4κ.γ μοσχοκάρυδο
1 κ.σ ελαιόλαδο 

Για τα μάφιν:
2 κολοκύθια τριμμένα
1 κ.σ κολοκυθόσπορος
125ml γάλα
2 αυγά
150γρ. Αλεύρι ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
1κ.γ baking powder
1κ.σ αγελαδινό βούτυρο
150 γρ. τυρί φέτα 

Για το στόλισμα:
400 γρ. κρέμα τυριού
1κ.σ παπαρουνόσπορος
1 κ.σ κολοκυθόσπορος
2 κολοκυθοανθούς

Εκτέλεση

Για τις φωλιές:
Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους για περίπου 20 λεπτά. Σε μια μπασίνα ρίχνουμε τα κολοκυθάκια αφού τα έχουμε στύψει πολύ καλά με τα χέρια μας. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον άνηθο και το βασιλικό ψιλοκομμένα, τα ασπράδια, τον κολοκυθόσπορο, το αλεύρι, το αλατοπίπερο, το μοσχοκάρυδο, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Λαδώνουμε τις θήκες μιας φόρμας για μάφιν και στρώνουμε το μείγμα στις θήκες σχηματίζοντας φωλιές. Ψήνουμε τις φωλιές σε προ θερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά στους 170 βαθμούς. Περιμένουμε να κρυώσουν ελαφρώς οι φωλιές μας πριν τις ξεφορμάρουμε. 

Για τα μάφιν:
Σε ένα τηγανάκι λιώνουμε το βούτυρο. Σε μια μπασίνα, ρίχνουμε τα κολοκυθάκια, τον κολοκυθόσπορο, το γάλα, τα αυγά, το αλεύρι, το baking powder, το λιωμένο βούτυρο, τη φέτα και ανακατεύουμε. Αλείφουμε με ελαιόλαδο τις θήκες μιας φόρμας για μάφιν και μοιράζουμε το μείγμα, φροντίζοντας να μην το γεμίσουμε μέχρι επάνω για να έχουν χώρο τα μάφινς μας να φουσκώσουν. Ψήνουμε τα μάφιν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Μόλις κρυώσουν ελαφρώς τα μάφιν, τα αφαιρούμε από τις θήκες και τοποθετούμε από ένα σε κάθε φωλιά κολοκυθιού.

Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα σύρμα την κρέμα τυριού να αρφανέψει, την βάζουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και γαρνίρουμε τα μάφιν. Πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο, κολοκυθόσπορο, κομματάκια κολοκυθοανθών και σερβίρουμε.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΡΙΑ ΕΚΜΕΚΤΣΙΟΓΛΟΥ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζανόπιτα με γέμιση πιλάφι από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζανόπιτα με γέμιση πιλάφι από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Ισχυρότατος σεισμός 7,7 Ρίχτερ στην ΤουρκίαΙσχυρότατος σεισμός 7,7 Ρίχτερ στην ΤουρκίαΚατέρρευσαν κτίρια, φόβοι για μεγάλο αριθμό νεκρών.Χιονοπτώσεις: Ποιοι δρόμοι είναι κλειστοίΧιονοπτώσεις: Ποιοι δρόμοι είναι κλειστοίΈκκληση να μην κυκλοφορήσουν οι πολίτες μέχρι τις 08:00 το πρωί. Κλειστή από τις 23:00 χθες, η Αθηνών – Λαμίας για προληπτικούς λόγους από Καλυφτάκη...Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 89Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 89Ο Ιάσονας μένει μόνος του στο εξοχικό, η Στέλλα εκμεταλλεύεται τη μέθη του, τον αποπλανεί και επιστρέφει στο αρχοντικό με κλάματα και οδυρμούς,...Το κόκκινο ποτάμι – Η συνέχεια | Επεισόδιο 1, κύκλος 2Το κόκκινο ποτάμι – Η συνέχεια | Επεισόδιο 1, κύκλος 2Η Ιφιγένεια, αφού ξεφεύγει από τον Ζαχάρωφ, καταφεύγει στο βιβλιοπωλείο του Ορφέα. Ο Δημοσθένης την αναζητά, αλλά του κρύβουν την αλήθεια. Ο Νίκος...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Ισχυρότατος σεισμός 7,7 Ρίχτερ στην ΤουρκίαΙσχυρότατος σεισμός 7,7 Ρίχτερ στην ΤουρκίαΚατέρρευσαν κτίρια, φόβοι για μεγάλο αριθμό νεκρών.Κεντρικό δελτίο 05/02/2023Κεντρικό δελτίο 05/02/2023Πυκνές χιονοπτώσεις και νέο μήνυμα 112. Έκλεισε προσωρινά η Εθνική από το ύψος της Καλυφτάκη. Με τηλεκπαίδευση τα σχολεία στην Αττική και σε...Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 89Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 89Ο Ιάσονας μένει μόνος του στο εξοχικό, η Στέλλα εκμεταλλεύεται τη μέθη του, τον αποπλανεί και επιστρέφει στο αρχοντικό με κλάματα και οδυρμούς,...Το κόκκινο ποτάμι – Η συνέχεια | Επεισόδιο 1, κύκλος 2Το κόκκινο ποτάμι – Η συνέχεια | Επεισόδιο 1, κύκλος 2Η Ιφιγένεια, αφού ξεφεύγει από τον Ζαχάρωφ, καταφεύγει στο βιβλιοπωλείο του Ορφέα. Ο Δημοσθένης την αναζητά, αλλά του κρύβουν την αλήθεια. Ο Νίκος...
Σεσουάρ Μαλλιών PHILIPS BHD274/00
κλείσιμο