KitcheN HealthVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
καθημερινά
Ασφάλεια αυτοκινήτου με εγγύηση χαμηλότερης τιμής! Εως και 40% φθηνότερα! σύγκριση ανάμεσα σε 27 ασφαλιστικές εταιρίες
Kitchen Health Αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Σάββατο 20 Ιουνίου 2020 19:13

Συνταγή για σουφλέ με πέστο καρυδιού και πενάκι λαχανικών από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

  Μερίδες: 6  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας: Μέτρια
Σύντομη περιγραφήΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου μαγειρεύει σουφλέ με πέστο καρυδιού και πενάκι λαχανικών.Υλικά

1 πακέτο πενάκι λαχανικών ΗΛΙΟΣ
100 γρ. αρσενικό Νάξου
100 γρ. κασέρι Μακεδονικό
100 γρ. Ντακάκια χαρουπιού ΦΙΛΕΝΤΕΜ

Για το πέστο καρυδιού
100 ml ελαιόλαδο με άρωμα σκόρδο Ariston
100 γρ. φύλλα βασιλικού
2κ.σ πουρέ σκόρδου ΦΙΛΕΝΤΕΜ
100 γρ. γραβιέρα Νάξου
1/4 κ.γ αλάτι
Πιπέρι

Για την μπεσαμέλ
50 γρ. βούτυρο αγελαδινό
4 κ.σ αλεύρι ολικής άλεσης ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ
500γρ. γάλα κατσικίσιο
1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Για το πέστο
Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη γραβιέρα στο μούλτι και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μία πάστα. Τέλος προσθέτουμε τη γραβιέρα και χτυπάμε για πολύ λίγο, ίσα ίσα να ενσωματωθεί στο πέστο.

Για την μπεσαμέλ
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια πάστα. Προσθέτουμε το γάλα σε δόσεις, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει το μείγμα μας. Τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε το πενάκι λαχανικών για 5’ και σουρώνουμε.

Στο μηχάνημα με τα μαχαίρια ρίχνουμε τα ντακάκια χαρουπιού και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.

Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο ντακάκι. Ρίχνουμε τα μισά πενάκια, τη μισή μπεσαμέλ, μία στρώση μπεσαμέλ, το μισό πέστο και τα μισά τυριά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν και τα υπόλοιπα υλικά μας, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο ντακάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40’.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΡΙΑ ΕΚΜΕΚΤΣΙΟΓΛΟΥΚΑΡΥΔΙΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΚΑΡΥΔΙΟΥ ΚΑΙ ΠΕΝΑΚΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για φωλιές κολοκυθιού με μάφινς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για φωλιές κολοκυθιού με μάφινς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 90Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 90Η Στέλλα είναι ακόμα πολύ αναστατωμένη απ' αυτό που έγινε το προηγούμενο βράδυ, κάτι που προκαλεί πολλά ερωτήματα στους υπόλοιπους. Ο Ιάσονας εξηγεί...Η δική μας οικογένεια | Κύκλος 1, επεισόδιο 86Η δική μας οικογένεια | Κύκλος 1, επεισόδιο 86Ο Δημήτρης φέρνει τον Γρηγόρη για γαμπρό στην Ευδοκία και τα μπερδέματα ξεκινάνε! Η Αγγελική φοβούμενη ότι ο Γρηγόρης θα την αναγνωρίσει, αναγκάζεται...Κεντρικό δελτίο 06/02/2023Κεντρικό δελτίο 06/02/2023Βιβλική καταστροφή με πάνω από 2.000 νεκρούς, σε Τουρκιά και Συρία από 7,8 και 7,6 ρίχτερ. Χιλιάδες Κτίρια που καταρρέουν σαν χάρτινοι πύργοι....Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 89Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 89Ο Ιάσονας μένει μόνος του στο εξοχικό, η Στέλλα εκμεταλλεύεται τη μέθη του, τον αποπλανεί και επιστρέφει στο αρχοντικό με κλάματα και οδυρμούς,...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Ισχυρότατος σεισμός 7,7 Ρίχτερ στην ΤουρκίαΙσχυρότατος σεισμός 7,7 Ρίχτερ στην ΤουρκίαΚατέρρευσαν κτίρια, φόβοι για μεγάλο αριθμό νεκρών.Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 90Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 90Η Στέλλα είναι ακόμα πολύ αναστατωμένη απ' αυτό που έγινε το προηγούμενο βράδυ, κάτι που προκαλεί πολλά ερωτήματα στους υπόλοιπους. Ο Ιάσονας εξηγεί...Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 89Έρωτας φυγάς | Κύκλος 1, επεισόδιο 89Ο Ιάσονας μένει μόνος του στο εξοχικό, η Στέλλα εκμεταλλεύεται τη μέθη του, τον αποπλανεί και επιστρέφει στο αρχοντικό με κλάματα και οδυρμούς,...Το κόκκινο ποτάμι – Η συνέχεια | Επεισόδιο 1, κύκλος 2Το κόκκινο ποτάμι – Η συνέχεια | Επεισόδιο 1, κύκλος 2Η Ιφιγένεια, αφού ξεφεύγει από τον Ζαχάρωφ, καταφεύγει στο βιβλιοπωλείο του Ορφέα. Ο Δημοσθένης την αναζητά, αλλά του κρύβουν την αλήθεια. Ο Νίκος...
Φριτέζα αέρος MOULINEX
κλείσιμο