KitcheN HealthVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Kitchen Health Αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Κυριακή 21 Ιουνίου 2020 19:22

Συνταγή για μελένιες μπριζόλες σε κρούστα πιπεριών με ρεβυθόρυζο από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

  Μερίδες: 3  Χρόνος Εκτέλεσης: 45 λεπτά  Προετοιμασία: 360 λεπτά (6 ώρες)  Βαθμός δυσκολίας: Μέτρια
Σύντομη περιγραφήΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου μαγειρεύει μελένιες μπριζόλες σε κρούστα πιπεριών με ρεβυθόρυζο.Υλικά

3 μπριζόλες μοσχαρίσιες ΦΑΡΜΑ ΧΡΟΝΑΣ
½ κιλό ρύζι καστανό
2 κ.σ ελαιόλαδο
250 γρ. ρεβίθια Agroland
80 γρ. αμύγδαλα ανάλατα καθαρισμένα
50 γρ. μαύρες σταφίδες
3 κ.σ μέλι ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΚΑΡΙΜΑΛΗ
Αλάτι
Πιπέρι
1 ξυλάκι κανέλα
½ ματσάκι σχοινόπρασο
1 κλωναράκι ρίγανη φρέσκια
2κ.σ ξύδι ΤΟ ΜΕΤΟΧΙ
3-4 ψεκασμούς σαφράν σε σπρέι TURCI 

Για την κρούστα
1κ.σ. κόλιανδρο σε κόκκους
1κ.σ κόκκινο πιπέρι σε κόκκους
1κ.σ πράσινο πιπέρι σε κόκκους
1κ.σ μαύρο πιπέρι σε κόκκους
Αλάτι
2 κ.σ μουστάρδα
2κ.σ ελαιόλαδο με άρωμα σαφράν Ariston

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ με κρύο νερό μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 6-12 ώρες. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν για 45΄ περίπου και σουρώνουμε. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε 750 ml νερό, το ρύζι, το ελαιόλαδο και βράζουμε για 15’ . Στα 10΄ βρασμού προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το ρύζι τις σταφίδες και τα αμύγδαλα. Όταν το ρύζι μας είναι έτοιμο προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα βρασμένα ρεβίθια και ανακατεύουμε.

Αλείφουμε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες με ελαιόλαδο με άρωμα σαφράν και μουστάρδα.

Σε ένα γουδί, κοπανάμε ελαφρώς τα πιπέρια και τον κόλιανδρο, μεταφέρουμε το μίγμα μπαχαρικών σε ένα πιάτο και πανάρουμε με αυτό τις μπριζόλες μας. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει και τοποθετούμε μέσα τις μπριζόλες. Ψήνουμε 3-4΄ την κάθε μεριά, αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Στο τηγάνι που ψήσαμε τις μπριζόλες ρίχνουμε το ξύδι, το μέλι, αλάτι, πιπέρι και ψεκάζουμε με τη τρούφα σε σπρέι. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας. Σε μία πιατέλα βάζουμε το ρεβιθόρυζο, τις μπριζόλες, περιχύνουμε με τη σαλτσούλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και φρέσκια ρίγανη. Σερβίρουμε ζεστό.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΡΙΑ ΕΚΜΕΚΤΣΙΟΓΛΟΥΜΕΛΙ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για μαστιχόκρεμα σε μεθυστικές φωλίτσες δημητριακών από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μαστιχόκρεμα σε μεθυστικές φωλίτσες δημητριακών από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για σπαγγέτι εσπρέσι με μαστιχοκεφτεδάκια από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για σπαγγέτι εσπρέσι με μαστιχοκεφτεδάκια από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μαρμελάδα με τρίχρωμα τοματίνια από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μαρμελάδα με τρίχρωμα τοματίνια από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τομάτες γεμιστές με κουσκούς και γαρίδες από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τομάτες γεμιστές με κουσκούς και γαρίδες από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τομάτες baby γεμιστές με κεφτεδάκια από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τομάτες baby γεμιστές με κεφτεδάκια από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για φραουλάδα με μέλι και τζίντζερ από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για φραουλάδα με μέλι και τζίντζερ από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γιαουρτογλυκό με κουλί φράουλας από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γιαουρτογλυκό με κουλί φράουλας από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για χοιρινό με γίγαντες και καλοκαιρινά λαχανικά στη γάστρα από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για χοιρινό με γίγαντες και καλοκαιρινά λαχανικά στη γάστρα από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για μπισκοτογλυκό με φράουλες από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για μπισκοτογλυκό με φράουλες από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για στραγγιστό γιαούρτι με βαλεριάνα και σκόρδο από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για στραγγιστό γιαούρτι με βαλεριάνα και σκόρδο από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για σουτζουκάκια με πουρέ κόκκινης φακής από τη Μαρία ΕκμετσίογλουΣυνταγή για σουτζουκάκια με πουρέ κόκκινης φακής από τη Μαρία Εκμετσίογλου

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 30Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 30Ο Χότζας συναντά το καραβάνι και συγκρούεται με τον Μουράτ επειδή θέλει να τους βοηθήσει. Η Ειρήνη μαθαίνει από τον Χότζα ότι πρέπει να φτιάξουν...Κεντρικό δελτίο 08/07/2020Κεντρικό δελτίο 08/07/2020Ωρολογιακή βόμβα τα εισαγόμενα κρούσματα. Σε καραντίνα 80 Σέρβοι στην Αιδηψό. Έστειλαν με ταξί ύποπτο κρούσμα στο νοσοκομείο. Καμπανάκι από Χαρδαλιά...Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 29Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 29Οι Τούρκοι βασανίζουν τον Θεόκλητο και πυροβολούν τους Έλληνες που έχουν μαζευτεί στην πλατεία. Η Λουσίν εξομολογείται στον Πατέρα Γρηγόριο την φρίκη...Καλοκαίρι #not 08/07/2020Καλοκαίρι #not 08/07/2020Ο πρώτος άντρας plus size μοντέλο που πέρασε από τα κάστινγκ του GNTM, το αφιέρωμα στη μεγάλη λαϊκή τραγουδίστρια Καίτη Γκρέυ, οι πολύτιμες συμβουλές...

ΟΣΟΙ ΕΙΔΑΝ ΑΥΤΟ ΤΟ VIDEO ΕΙΔΑΝ ΕΠΙΣΗΣ

Συνταγή για κερασόπιτα με μέλι από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κερασόπιτα με μέλι από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει κερασόπιτα με μέλι.Συνταγή για κεφτεδάκια βρώμης με πλιγούρι από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κεφτεδάκια βρώμης με πλιγούρι από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει κεφτεδάκια βρώμης με πλιγούρι.Άγγελος Συρίγος: Δεν είναι τυχαία η επιλογή του πρωθυπουργού προς το ισχυρό κράτος του ΙσραήλΆγγελος Συρίγος: Δεν είναι τυχαία η επιλογή του πρωθυπουργού προς το ισχυρό κράτος του ΙσραήλΓια το σχέδιο «Μεγάλος Περίπατος» και τα πρώτα προβλήματα που έχει δημιουργήσει αλλά και για την κρίσιμη συνάντηση Μητσοτάκη-Νετανιάχου και την...Καιρός: Με λίγες συννεφιές η ΚυριακήΚαιρός: Με λίγες συννεφιές η ΚυριακήΜε λίγες συννεφιές αναμένεται να κυλήσει η Κυριακή στην χώρα μας με τους ανέμους να μην προβληματίζουν στην ξηρά και στην θάλασσα και την θερμοκρασία...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 29Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 29Οι Τούρκοι βασανίζουν τον Θεόκλητο και πυροβολούν τους Έλληνες που έχουν μαζευτεί στην πλατεία. Η Λουσίν εξομολογείται στον Πατέρα Γρηγόριο την φρίκη...Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 30Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 30Ο Χότζας συναντά το καραβάνι και συγκρούεται με τον Μουράτ επειδή θέλει να τους βοηθήσει. Η Ειρήνη μαθαίνει από τον Χότζα ότι πρέπει να φτιάξουν...Μπέττυ Μαγγίρα: Στο «Mamma mia» άνοιξε το φερμουάρ μου πάνω στην σκηνήΜπέττυ Μαγγίρα: Στο «Mamma mia» άνοιξε το φερμουάρ μου πάνω στην σκηνήΗ Μπέττυ Μαγγίρα ήταν καλεσμένη στο «Έλα χαμογέλα» και μίλησε για την τηλεόραση και τις εκπομπές που συμμετείχε, για το θέατρο, για τη σχέση της με...Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 28Το κόκκινο ποτάμι | Κύκλος 1, επεισόδιο 28Ιφιγένεια, Σοφία και Μελικέ συλλαμβάνονται από τον Μουράτ και μπαίνουν σε καραβάνι Χριστιανών του Ερζερούμ προς άγνωστη κατεύθυνση. Η Ιφιγένεια δεν...