KitcheN HealthVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Kitchen Health Αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Κυριακή 21 Ιουνίου 2020 19:22

Συνταγή για μελένιες μπριζόλες σε κρούστα πιπεριών με ρεβυθόρυζο από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

  Μερίδες: 3  Χρόνος Εκτέλεσης: 45 λεπτά  Προετοιμασία: 360 λεπτά (6 ώρες)  Βαθμός δυσκολίας: Μέτρια
Σύντομη περιγραφήΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου μαγειρεύει μελένιες μπριζόλες σε κρούστα πιπεριών με ρεβυθόρυζο.Υλικά

3 μπριζόλες μοσχαρίσιες ΦΑΡΜΑ ΧΡΟΝΑΣ
½ κιλό ρύζι καστανό
2 κ.σ ελαιόλαδο
250 γρ. ρεβίθια Agroland
80 γρ. αμύγδαλα ανάλατα καθαρισμένα
50 γρ. μαύρες σταφίδες
3 κ.σ μέλι ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΚΑΡΙΜΑΛΗ
Αλάτι
Πιπέρι
1 ξυλάκι κανέλα
½ ματσάκι σχοινόπρασο
1 κλωναράκι ρίγανη φρέσκια
2κ.σ ξύδι ΤΟ ΜΕΤΟΧΙ
3-4 ψεκασμούς σαφράν σε σπρέι TURCI 

Για την κρούστα
1κ.σ. κόλιανδρο σε κόκκους
1κ.σ κόκκινο πιπέρι σε κόκκους
1κ.σ πράσινο πιπέρι σε κόκκους
1κ.σ μαύρο πιπέρι σε κόκκους
Αλάτι
2 κ.σ μουστάρδα
2κ.σ ελαιόλαδο με άρωμα σαφράν Ariston

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ με κρύο νερό μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 6-12 ώρες. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν για 45΄ περίπου και σουρώνουμε. Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε 750 ml νερό, το ρύζι, το ελαιόλαδο και βράζουμε για 15’ . Στα 10΄ βρασμού προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το ρύζι τις σταφίδες και τα αμύγδαλα. Όταν το ρύζι μας είναι έτοιμο προσθέτουμε στην κατσαρόλα και τα βρασμένα ρεβίθια και ανακατεύουμε.

Αλείφουμε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες με ελαιόλαδο με άρωμα σαφράν και μουστάρδα.

Σε ένα γουδί, κοπανάμε ελαφρώς τα πιπέρια και τον κόλιανδρο, μεταφέρουμε το μίγμα μπαχαρικών σε ένα πιάτο και πανάρουμε με αυτό τις μπριζόλες μας. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει και τοποθετούμε μέσα τις μπριζόλες. Ψήνουμε 3-4΄ την κάθε μεριά, αφαιρούμε από το τηγάνι και αφήνουμε στην άκρη για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα. Στο τηγάνι που ψήσαμε τις μπριζόλες ρίχνουμε το ξύδι, το μέλι, αλάτι, πιπέρι και ψεκάζουμε με τη τρούφα σε σπρέι. Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας. Σε μία πιατέλα βάζουμε το ρεβιθόρυζο, τις μπριζόλες, περιχύνουμε με τη σαλτσούλα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και φρέσκια ρίγανη. Σερβίρουμε ζεστό.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΜΑΡΙΑ ΕΚΜΕΚΤΣΙΟΓΛΟΥΜΕΛΙ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για κερασόπιτα με μέλι από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κερασόπιτα με μέλι από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για φωλιές κολοκυθιού με μάφινς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για φωλιές κολοκυθιού με μάφινς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Γλυκά Νερά: Θρήνος και οργή για την δολοφονία της 20χρονηςΓλυκά Νερά: Θρήνος και οργή για την δολοφονία της 20χρονηςΗ αγριότητα του εγκλήματος έχει σοκάρει την ελληνική κοινωνία, οι έρευνες συνεχίζονται.Κεντρικό δελτίο 14/05/2021Κεντρικό δελτίο 14/05/2021Απελευθερώθηκαν οι μετακινήσεις. Κοσμοσυρροή σε λιμάνια και διόδια. Έφτασαν οι πρώτοι τουρίστες. Αποστολή του OPEN στις Κυκλάδες. Βροχή από ρουκέτες...Συνταγή για σπιτικό ρεβανί από τον Βαγγέλη ΔρίσκαΣυνταγή για σπιτικό ρεβανί από τον Βαγγέλη ΔρίσκαΟ Βαγγέλης Δρίσκας φτιάχνει σπιτικό ρεβανί, ένα σιροπιαστό γλυκό που λατρεύουν όλοι.Ευτυχείτε! 14/05/2021Ευτυχείτε! 14/05/2021Οι μικρές πιθανότητες παραμονής του Νίκου Μπάρτζη στο Survivor, η πρόβα της Στεφανίας στη σκηνή της Eurovision που εντυπωσίασε αλλά και η συνταγή για...

ΟΣΟΙ ΕΙΔΑΝ ΑΥΤΟ ΤΟ VIDEO ΕΙΔΑΝ ΕΠΙΣΗΣ

Συνταγή για T-Bone με baby πατατούλες, δενδρολίβανο και θυμάρι από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για T-Bone με baby πατατούλες, δενδρολίβανο και θυμάρι από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου μαγειρεύει T-Bone με baby πατατούλες, δενδρολίβανο και θυμάρι.Συνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει πάβλοβα με φρούτα του δάσους.Συνταγή για τσιπούρες αλά σπετσιώτα από τον Βαγγέλη ΔρίσκαΣυνταγή για τσιπούρες αλά σπετσιώτα από τον Βαγγέλη ΔρίσκαΟ Βαγγέλης φτιάχνει τσιπούρες αλά σπετσιώτα, ένα ωραίο ψάρι το οποίο μαγειρεύεται με λαχανικά στο φούρνο.Συνταγή για κέικ με πουρέ παντζαριού από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κέικ με πουρέ παντζαριού από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει κέικ με πουρέ παντζαριού.

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Γλυκά Νερά: Θρήνος και οργή για την δολοφονία της 20χρονηςΓλυκά Νερά: Θρήνος και οργή για την δολοφονία της 20χρονηςΗ αγριότητα του εγκλήματος έχει σοκάρει την ελληνική κοινωνία, οι έρευνες συνεχίζονται.Ευτυχείτε! 14/05/2021Ευτυχείτε! 14/05/2021Οι μικρές πιθανότητες παραμονής του Νίκου Μπάρτζη στο Survivor, η πρόβα της Στεφανίας στη σκηνή της Eurovision που εντυπωσίασε αλλά και η συνταγή για...Οι ατάκες «φωτιά» της μητέρας της Μαριαλένας ΡουμελιώτηΟι ατάκες «φωτιά» της μητέρας της Μαριαλένας ΡουμελιώτηΤις ατάκες «φωτιά» της μητέρας της Μαριαλένας Ρουμελιώτη, Γεωργίας Χαραλαμποπούλου σε συνέντευξή της που εκφράζει τη γνώμη της για τον Σάκη Κατσούλη...Ξεσηκώθηκε όλο το χωριό για την αποχώρηση του ΤζέιμςΞεσηκώθηκε όλο το χωριό για την αποχώρηση του ΤζέιμςΌλος ο κόσμος στο χωριό του Τζέιμς βγήκε στους δρόμους για να δείξει την αγάπη του στον πρώην πλέον παίκτη του Survivor.