KitcheN HealthVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
καθημερινά
Kitchen Health Αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Τρίτη 21 Ιουλίου 2020 15:27

Συνταγή για μελιτζανόπιτα με γέμιση πιλάφι από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

  Μερίδες: 6  Χρόνος Εκτέλεσης: 30 λεπτά  Προετοιμασία: 15 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας: Μέτρια
Σύντομη περιγραφήΗ Μαρία Εκμεκτσίογλου φτιάχνει μελιτζανόπιτα με γέμιση πιλάφι.Υλικά

6 μελιτζάνες τσακώνικες
100γρ. γραβιέρα
2κλ. Θυμάρι
2 κλ. δενδρολίβανο
100γρ. Δημητριακά βρώμης ολικής άλεσης ΒΙΟΛΑΝΤΑ
2 κ.σ αλεύρι ΜΑΝΝΑ ΚΕΡΑΜΑΡΗ

Για τη γέμιση:
500γρ.μοσχαράκι, κομμένο καρέ φάρμα Χρονάς
200γρ. ρύζι
80γρ. σταφίδες
50γρ. κουκουνάρια
4 φρέσκα κρεμμύδια
50 ml ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.γ. κουρκουμά

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις βάζουμε σε μπολ με αλατισμένο νερό για να ξεπικρίσουν. Μετά από 15 λεπτά στραγγίζουμε τις μελιτζάνες, τις λαδώνουμε και τις ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο με το κρεατάκι και το θωρακίζουμε. Προσθέτουμε νερό μέχρι να το σκεπάσει και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για 1 ωρα. Αλατοπιπερώνουμε δέκα λεπτά πριν το αφαιρέσουμε από την φωτιά.

Σε μια κατσαρόλα κάνουμε σύβραση για 2-3 λεπτά  το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μόλις μαλακώσουν, προσθέτουμε τις σταφίδες, τα κουκουνάρια, το ρύζι, τα μπαχαρικά, 350 ml νερό, αλατοπίπερο, τον κουρκουμά και βράζουμε για περίπου 15 λεπτά. Όταν το πιλάφι μας είναι έτοιμο, προσθέτουμε το βρασμένο μοσχαράκι και ανακατεύουμε.

Σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο στρογγυλό ταψάκι, τοποθετούμε τις φέτες μελιτζάνας γύρω-γύρω σαν φύλλο, τοποθετούμε τη γέμιση, γυρνάμε τις μελιτζάνες που προεξέχουν προς τα μέσα, και τοποθετούμε μερικές ακόμα φέτες από πάνω. Τέλος, πασπαλίζουμε με τα τριμμένα δημητριακά βρώμης, την τριμμένη γραβιέρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΙΤΑ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελιτζάνες παπουτσάκια…αλλιώς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μελοτυρένιες μπουκιές Νάξου από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπουκίτσες με ξυνοτύρι Νάξου και πιπεριά Φλωρίνης από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κανελόνια γεμιστά με καλοκαιρινές γεύσεις και Ναξιώτικα τυριά από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για πάβλοβα με φρούτα του δάσους από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για φωλιές κολοκυθιού με μάφινς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για φωλιές κολοκυθιού με μάφινς από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για μπακλαβά με ροδοπέταλα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για παντζαροκολοκυθόσουπα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για κρεατότουρτα με κατσικάκι και χόρτα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για καλοκαιρινό γλυκό με κρέμα μέντας και μπισκότα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία ΕκμεκτσίογλουΣυνταγή για τρίχρωμες πιπεριές γεμιστές με ρύζι, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα από την Μαρία Εκμεκτσίογλου

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 24Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 24Η Ζωή υποψιάζεται ότι ο Πέτρος ξέρει πως είναι ερωτευμένη μαζί του. Συναντάει τη Βάσω και της εκμυστηρεύεται πως πιστεύει ότι ο ίδιος δεν αισθάνεται...La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 99La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 99Ο Μανουέλ πιλοτάρει κάνοντας βόλτα με τον πατέρα του, ο οποίος του ζητά να είναι ιδιαίτερα προσεκτικός. Την ίδια στιγμή, η Χάνα συνεχίζει να βρίσκεται...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Ο Πέτρος, ανακαλύπτει τις οικονομικές ατασθαλίες στην εταιρία και αισθάνεται βαθιά προδομένος. Παράλληλα, η Ζωή, επισκέπτεται το εγκαταλελειμμένο...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Ο Γιώτης ετοιμάζεται να πει το μυστικό του στα παιδιά του, όμως κάποιος τον διακόπτει. Επιπλέον, η κυκλοθυμία της Ζωής προς τον Πέτρο συνεχίζεται, ενώ...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 24Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 24Η Ζωή υποψιάζεται ότι ο Πέτρος ξέρει πως είναι ερωτευμένη μαζί του. Συναντάει τη Βάσω και της εκμυστηρεύεται πως πιστεύει ότι ο ίδιος δεν αισθάνεται...La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 99La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 99Ο Μανουέλ πιλοτάρει κάνοντας βόλτα με τον πατέρα του, ο οποίος του ζητά να είναι ιδιαίτερα προσεκτικός. Την ίδια στιγμή, η Χάνα συνεχίζει να βρίσκεται...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Ο Πέτρος, ανακαλύπτει τις οικονομικές ατασθαλίες στην εταιρία και αισθάνεται βαθιά προδομένος. Παράλληλα, η Ζωή, επισκέπτεται το εγκαταλελειμμένο...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 22Ο Γιώτης ετοιμάζεται να πει το μυστικό του στα παιδιά του, όμως κάποιος τον διακόπτει. Επιπλέον, η κυκλοθυμία της Ζωής προς τον Πέτρο συνεχίζεται, ενώ...