Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
καθημερινά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Σάββατο 24 Οκτωβρίου 2020 21:34

Συνταγή για τρούφα σοκολάτας με ρούμι από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει τρούφα σοκολάτας με ρούμι.Υλικά

-         500 γρ. κέικ ή παντεσπάνι που μας έχει μείνει

-         200 γρ. κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά ARLA

-         200 γρ. σοκολάτα 55% κακάο VALRHONA

-         10 γρ. κακάο VALRHONA

-         150 γρ. μαύρο ρούμι

-         τρούφα για επικάλυψη

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τη γκανάς.  Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν τον βρασμό κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τεμαχισμένη τη σοκολάτα. Περιμένουμε για ένα λεπτό και ομογενοποιούμε με μία μαρίζ ή ένα μπλέντερ χειρός.  Ρίχνουμε τα κομμάτια από το παντεσπάνι ή το κέικ στο μίξερ και χρησιμοποιώντας το φτερό τα θρυμματίζουμε. Προσθέτουμε λίγο λίγο το ρούμι. Στη συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά τη γκανάς. Προσθέτουμε το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα για να γίνει το μείγμα ομοιογενές. Βάζουμε τη ζύμη σε μπολ και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα, ώστε να σφίξει ελαφρώς και να μπορούμε να την πλάσουμε. Ξαναζυμώνουμε το μείγμα για λίγο και το πλάθουμε σε μπάλες. Καλύπτουμε τις μπάλες με τρούφα. Διατηρούμε για μία εβδομάδα στο ψυγείο.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΟΚΟΛΑΤΑΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣΤΡΟΥΦΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣΡΟΥΜΙ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για αμυγδαλόπιτα με αμυγδαλόπαστα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για αμυγδαλόπιτα με αμυγδαλόπαστα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πασχαλινό κουλούρι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τερίνα semifreddo με τζίντζερ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέμα καπουτσίνο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ζεστό σοκολατένιο επιδόρπιο (moelleux) από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλυκό με σοκολάτα και ταχίνι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για ανοιξιάτικη τούρτα με φράουλες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γλειφιτζούρια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για γρανίτα φράουλα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρέπες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τσούρος από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κέικ με μέλι από τον Στέλιο Παρλιάρο

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 25Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 25Η Ζωή καταλαβαίνει ότι έγινε παρεξήγηση σχετικά με την ευχή που έγραψε. Ο Πέτρος της ζητά να παρατείνουν το χρόνο που θα μείνει η ίδια με την Αλίκη....La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 99La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 99Ο Μανουέλ πιλοτάρει κάνοντας βόλτα με τον πατέρα του, ο οποίος του ζητά να είναι ιδιαίτερα προσεκτικός. Την ίδια στιγμή, η Χάνα συνεχίζει να βρίσκεται...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 24Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 24Η Ζωή υποψιάζεται ότι ο Πέτρος ξέρει πως είναι ερωτευμένη μαζί του. Συναντάει τη Βάσω και της εκμυστηρεύεται πως πιστεύει ότι ο ίδιος δεν αισθάνεται...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Ο Πέτρος, ανακαλύπτει τις οικονομικές ατασθαλίες στην εταιρία και αισθάνεται βαθιά προδομένος. Παράλληλα, η Ζωή, επισκέπτεται το εγκαταλελειμμένο...

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 24Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 24Η Ζωή υποψιάζεται ότι ο Πέτρος ξέρει πως είναι ερωτευμένη μαζί του. Συναντάει τη Βάσω και της εκμυστηρεύεται πως πιστεύει ότι ο ίδιος δεν αισθάνεται...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 25Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 25Η Ζωή καταλαβαίνει ότι έγινε παρεξήγηση σχετικά με την ευχή που έγραψε. Ο Πέτρος της ζητά να παρατείνουν το χρόνο που θα μείνει η ίδια με την Αλίκη....La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 99La Promesa: Η υπόσχεση Ι Επεισόδιο 99Ο Μανουέλ πιλοτάρει κάνοντας βόλτα με τον πατέρα του, ο οποίος του ζητά να είναι ιδιαίτερα προσεκτικός. Την ίδια στιγμή, η Χάνα συνεχίζει να βρίσκεται...Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Σαν Ψέμα Ι Επεισόδιο 23Ο Πέτρος, ανακαλύπτει τις οικονομικές ατασθαλίες στην εταιρία και αισθάνεται βαθιά προδομένος. Παράλληλα, η Ζωή, επισκέπτεται το εγκαταλελειμμένο...