Γλυκές αλχημείεςVideoΦωτογραφίεςΣχετικά
Γλυκές αλχημείες αποσπάσματα  Σχόλια  Eνσωμάτωση
 
Αντιγραφή κώδικα ενσωμάτωσης
καταχωρήθηκε: Πέμπτη 31 Δεκεμβρίου 2020 16:53

Συνταγή για μαντολάτο με σοκολάτα από τον Στέλιο Παρλιάρο

  Μερίδες: 0  Χρόνος Εκτέλεσης: 0 λεπτά  Προετοιμασία: 0 λεπτά   Βαθμός δυσκολίας:
Σύντομη περιγραφήΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει μαντολάτο με σοκολάτα.Υλικά

100 γρ. νερό ΖΑΓΟΡΙ

200 γρ. σοκολάτα Gianduja VALRHONA τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια

40 γρ. ασπράδι αβγού αχυρώνα ΒΛΑΧΑΚΗ

220 γρ. ζάχαρη

150 γρ. μέλι

50 γρ. γλυκόζη (1 κ.σ.)

300 γρ. αμύγδαλο λευκό καβουρδισμένο

125 γρ. φιστίκι Αιγίνης ανάλατο

ζάχαρη άχνη ή φύλλο μαντολάτου

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και τη γλυκόζη. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε το μέλι. Τα τοποθετούμε στη φωτιά. Περιμένουμε η θερμοκρασία του μελιού να φθάσει τους 130οC.  Συγχρόνως χτυπάμε το ασπράδι σε μαρέγκα και σ’ αυτήν προσθέτουμε σιγά-σιγά, με συνεχόμενη ροή, το ζεστό μέλι. Συνεχίζουμε το χτύπημα της μαρέγκας στο μίξερ. Όταν η θερμοκρασία της ζάχαρης, νερού και γλυκόζης φθάσει στους 145οC, το προσθέτουμε με τον ίδιο τρόπο στη μαρέγκα. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 15 λεπτά περίπου. Στο τέλος προσθέτουμε το αμύγδαλο και το φιστίκι Αιγίνης. Πασπαλίζουμε τον πάτο από ένα τσέρκι διαμέτρου 16x16 εκ. και πάχους 4-5 εκ. με άχνη ή το καλύπτουμε με φύλλο μαντολάτου. Αδειάζουμε το μείγμα. Πιέζουμε το μείγμα, έτσι ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια από το τσέρκι και το σκεπάζουμε με ένα ακόμη φύλλο μαντολάτου ή με άχνη. Αφήνουμε να κρυώσει για αρκετές ώρες και το κόβουμε σε μακρόστενα μπαστούνια. Τυλίγουμε κάθε κομμάτι μέσα σε σελοφάν.

ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣΜΑΝΤΟΛΑΤΟ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΣΧΟΛΙΑ

για να μπορέσεις να συμμετάσχεις πρέπει να κάνεις login ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ
 

ΕΠΟΜΕΝΟ VIDEO

Συνταγή για puits d’ amour από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για puits d’ amour από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τούρτα με φυστικοβούτυρο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για τούρτα με φυστικοβούτυρο από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για σοκολατάκια με καβουρδισμένα φουντούκια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για σοκολατάκια με καβουρδισμένα φουντούκια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για μους cottage cheese με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για μους cottage cheese με μέλι από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για μπλινίς, ρωσικές τηγανίτες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για μπλινίς, ρωσικές τηγανίτες από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για σπιτικά κρακεράκια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για σπιτικά κρακεράκια από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υγρό κέικ με καφέ και κομμάτια σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για υγρό κέικ με καφέ και κομμάτια σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για το κέικ της μαμάς από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για το κέικ της μαμάς από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πάστα φλώρα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για πάστα φλώρα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρεμέ σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κρεμέ σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για την παιδική τούρτα του Στέλιου ΠαρλιάρουΣυνταγή για την παιδική τούρτα του Στέλιου Παρλιάρου

ΑΛΛΟΙ ΧΡΗΣΤΕΣ ΒΛΕΠΟΥΝ ΤΩΡΑ

Αλέξης Κούγιας: Δεν υπάρχει ούτε παιδεραστία, ούτε παιδοφιλία για τον Δημήτρη ΛιγνάδηΑλέξης Κούγιας: Δεν υπάρχει ούτε παιδεραστία, ούτε παιδοφιλία για τον Δημήτρη ΛιγνάδηΟ δικηγόρος του Δημήτρη Λιγνάδη, Αλέξης Κούγιας μιλά στην εκπομπή για την υπόθεση Λιγνάδη.Ράδιο Αρβύλα: Ο Αλέξης Κούγιας κλείνει κατάμουτρα το τηλέφωνο σε όλουςΡάδιο Αρβύλα: Ο Αλέξης Κούγιας κλείνει κατάμουτρα το τηλέφωνο σε όλουςΤο σατιρικό βίντεο των Ράδιο Αρβύλα με τον Αλέξη Κούγια να κλείνει κατάμουτρα το τηλέφωνο σε όλες τις τηλεοπτικές εκπομπές.Ο πρώην σύντροφος της Σοφίας από το Survivor: Χρησιμοποιεί τα παιδιά μας παίζοντας θέατροΟ πρώην σύντροφος της Σοφίας από το Survivor: Χρησιμοποιεί τα παιδιά μας παίζοντας θέατροΟ Βασίλης Βουτσελάς πρώην σύντροφος της Σοφίας από το Survivor, σχολιάζει τις συνεχείς αναφορές της παίκτριας, στα παιδιά τους.Αναβολή για τη «Φάρμα» λόγω… μεγάλων ζημιών από τον χιονιάΑναβολή για τη «Φάρμα» λόγω… μεγάλων ζημιών από τον χιονιάΗ κακοκαιρία και ο χιονιάς των προηγούμενων ημερών κατέστρεψαν τον αχυρώνα όπου θα γυριστεί η «Φάρμα» . Ως εκ τούτου θα υπάρξει αναβολή.

ΟΣΟΙ ΕΙΔΑΝ ΑΥΤΟ ΤΟ VIDEO ΕΙΔΑΝ ΕΠΙΣΗΣ

Συνταγή για βασιλόπιτα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για βασιλόπιτα από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει βασιλόπιτα.Συνταγή για μπλακ φόρεστ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για μπλακ φόρεστ από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει μπλακ φόρεστ.Συνταγή για κορμό σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για κορμό σοκολάτας από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει κορμό σοκολάτας.Συνταγή για αμυγδαλωτό από τον Στέλιο ΠαρλιάροΣυνταγή για αμυγδαλωτό από τον Στέλιο ΠαρλιάροΟ Στέλιος Παρλιάρος φτιάχνει αμυγδαλωτό.

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

Ράδιο Αρβύλα: Η εξοργισμένη παίκτρια στο Ρουκ ΖουκΡάδιο Αρβύλα: Η εξοργισμένη παίκτρια στο Ρουκ ΖουκΗ παίκτρια εξοργίζεται που ο συμπαίκτης της δεν μπορεί να βρει αυτό που περιγράφει στο τηλεπαιχνίδι Ρουκ Ζουκ.Συνταγή για μηλόπιτα σουφλέ με σταφίδες από τον Βαγγέλη ΔρίσκαΣυνταγή για μηλόπιτα σουφλέ με σταφίδες από τον Βαγγέλη ΔρίσκαΗ συνταγή του Βαγγέλη Δρίσκα για μια πρωτότυπη μηλόπιτα σουφλέ με σταφίδες!Συγκλονιστική μαρτυρία κατά Λιγνάδη: Στο διαμέρισμα του με θέα την Ακρόπολη με βίαζεΣυγκλονιστική μαρτυρία κατά Λιγνάδη: Στο διαμέρισμα του με θέα την Ακρόπολη με βίαζεΌλες οι τελευταίες ραγδαίες εξελίξεις από την υπόθεση του Δημήτρη Λιγνάδη ο οποίος κρατείται στη ΓΑΔΑ και θα απολογηθεί την Τετάρτη την στιγμή που οι...Η Ελένη Χαμπέρη είναι  η νέα παίκτρια που έφυγε σήμερα για Άγιο ΔομίνικοΗ Ελένη Χαμπέρη είναι η νέα παίκτρια που έφυγε σήμερα για Άγιο ΔομίνικοΗ Ελένη Χαμπέρη που είναι φίλη του Ντάνου θα αντικαταστήσει την Μαριπόζα.